Trasti & Trine – Samen om de smaak van Finnmark naar een hoger niveau te tillen

Wanneer eten het verhaal van een plek vertelt

Bij Trasti & Trine in Alta maken eten, natuur en bijzondere ervaringen al lange tijd een belangrijk deel uit van de identiteit van het bedrijf. Hier draait de maaltijd om meer dan smaak – het gaat ook om de herkomst van de ingrediënten, de mensen erachter en de nabijheid van de natuur.

Deze filosofie past goed binnen Taste the Arctic – Finnmark Edition, een ontwikkelingsproject dat lokale voedselproducenten, koks, toeristische bedrijven en cultuuracteurs uit heel Finnmark samenbrengt.

Trasti & Trine is een van de 17 bedrijven die aan het project deelnemen. Samen zullen zij onderzoeken hoe lokale ingrediënten, eetcultuur en sterke verhalen een nog belangrijker onderdeel kunnen worden van de reiservaring in het noorden.

Samen kunnen we meer creëren

Finnmark heeft een grote verscheidenheid aan ingrediënten, eetculturen en mensen met kennis en passie voor lokaal eten.

Maar hoe kunnen we deze bronnen nog beter met elkaar verbinden en toegankelijk maken voor bezoekers?

Dat is precies waar Taste the Arctic aan wil bijdragen.

Via samenwerking tussen producenten, koks, accommodaties en belevenisbedrijven wil het project ruimte scheppen voor nieuwe verbindingen en concrete samenwerkingsmogelijkheden.

Voor Trasti & Trine biedt deelname een podium om ervaringen te delen, inspiratie op te doen en bij te dragen aan de ontwikkeling van culinaire reizen in Finnmark.

De ambitie is om ervaringen te creëren waarin eten niet alleen deel uitmaakt van de reis, maar ook een ingang biedt om de natuur, cultuur en mensen die hier wonen te begrijpen.

Inspiratie van onze buren in Fins Lapland

Een belangrijke stap in het project was de studiereis naar Inari en Saariselkä in Fins Lapland van 5 tot en met 7 oktober 2026.

Hier kregen ruim 20 deelnemers uit Finnmark de kans om lokale producenten en toeristische spelers te ontmoeten, verschillende eetconcepten te ervaren en meer te leren over hoe eten, cultuur en toerisme in wisselwerking kunnen worden ontwikkeld.

De studiereis bood een gezamenlijk platform voor kennisuitwisseling en inspiratie, terwijl de deelnemers ook de kans kregen om elkaar beter te leren kennen.

Dergelijke ontmoetingen zijn belangrijk om relaties op te bouwen en nieuwe ideeën te ontwikkelen die later kunnen uitgroeien tot concrete samenwerkingen.

Van lokale ingrediënten naar complete ervaringen

Een van de ambities van Taste the Arctic is het ontwikkelen van nieuwe eetervaringen en thematische routes die lokale producten, natuur, cultuur, overnachting en activiteiten combineren.

Voor gasten kan dit betekenen dat zij de mensen achter het eten leren kennen, lokale tradities ontdekken en Finnmark ervaren via de smaken.

Voor de bedrijven gaat het erom nieuwe manieren van samenwerken te vinden, de kwaliteit van het aanbod te versterken en meer lokale waardecreatie te realiseren.

Trasti & Trine vertegenwoordigt een belangrijk deel van deze diversiteit, met hun ervaring in het combineren van eten, gastvrijheid en natuurbeleving.

Een gezamenlijke impuls voor Finnmark

Taste the Arctic – Finnmark Edition is eigendom van de provincie Finnmark en wordt uitgevoerd door NordNorsk Reiseliv.

Het project brengt 17 bedrijven uit verschillende delen van de provincie samen en bouwt voort op het werk om Finnmarks voedselidentiteit en de verbinding tussen lokaal eten en toerisme te versterken.

Gedurende 2026 en 2027 zullen de deelnemers werken aan het versterken van vaardigheden, het delen van ervaringen, productontwikkeling en het testen van nieuwe concepten.

Een belangrijk deel van het werk zal ook bestaan uit het zichtbaar maken van de bedrijven en ervaringen via fotografie, film, verhalen en marketing.

Het doel is dat meer bezoekers, zowel uit Noorwegen als uit internationale markten, de verscheidenheid aan culinaire ervaringen ontdekken die Finnmark te bieden heeft.

De smaak van Finnmark – een verhaal dat we samen creëren

Wat Finnmark bijzonder maakt, zijn niet alleen de ingrediënten of het landschap. Het zijn ook de mensen, de kennis en de verhalen die de ervaringen inhoud geven.

Via Taste the Arctic krijgen Trasti & Trine en de andere deelnemers de kans om mee te bouwen aan een sterkere gezamenlijke voedselidentiteit voor Finnmark.

Want wanneer lokale producenten en toeristische spelers kennis delen, relaties opbouwen en samen ervaringen ontwikkelen, kunnen er nieuwe mogelijkheden ontstaan – voor de bedrijven, de lokale gemeenschappen en de gasten.

Taste the Arctic draait uiteindelijk om meer mensen de kans te geven Finnmark te beleven via het eten, de mensen en de verhalen die erbij horen.

Auteur
Olga Philippenko
Marketingadviseur / Marketing Manager Travel Trade
(+47) 477 68 508

NordNorsk Reiseliv AS – Arctic Norway Tourist Board