Onze kook- en barcursussen
Ik heb mijn hele leven als kok gewerkt, en sinds 2005 heb ik het genoegen gehad gerechten te creëren op basis van lokale ingrediënten uit Finnmark. Via eetervaringen, cursussen en diners bij Trasti & Trine wil ik de smaken, de verhalen en de tradities uit het noorden met u delen.
De zoete kant
Tijdens de dessertcursus werken we met eenvoudige, hoogwaardige ingrediënten en klassieke technieken die zorgen voor zoete en evenwichtige smaken. We bespreken hoe je een dessert vanaf de basis opbouwt, en hoe textuur, zuur en zoetheid op elkaar inspelen. Samen maken we één of meerdere desserts, waarbij je bij het hele proces betrokken bent. Tot slot genieten we samen van wat we hebben gemaakt.
Verhalen vertellen
We beginnen alle cursussen met het vertellen over het jaarwiel dat we gebruiken. Wanneer we producten oogsten, van berkenwater in mei tot de laatste paddenstoelen die we plukken. We vertellen over de natuur om ons heen, over planten in het Arctische gebied. Hoe we ze gebruiken en hoe we ze bewaren, onder andere door fermentatie, drogen en zouten.
Citaat van Andrea
Inbegrepen
- Introductie over Trasti og Trine
- Bereiding van een gerecht; daarnaast is er een dessert inbegrepen.
- Wat er gebruikt wordt en hoe je het gebruikt.
- Drankjes zijn niet inbegrepen.
- Koffie/thee
Toerdetails
- Duur: 2 uur
- Seizoen:
Twee manieren om het avontuur te beleven
We bieden zowel openbare als privétochten aan. Bij onze "openbare" tochten kunnen er tot twaalf gasten zijn, en je krijgt de kans andere avonturiers van over de hele wereld te ontmoeten.
Voor privétochten koop je alle plaatsen, of je nu alleen reist of samen met vrienden en familie. Je krijgt een gids tot je beschikking en alles wordt aangepast aan jouw wensen — flexibel wat betreft begin- en eindpunt en de duur van de activiteit. Als je op zoek bent naar een privéervaring, kun je contact met ons opnemen door een e-mail te sturen naar booking@trastiogtrine.no
