Trasti & Trine – Gemeinsam daran, den Geschmack von Finnmark zu veredeln

Wenn das Essen die Geschichte eines Ortes erzählt

Bei Trasti & Trine in Alta sind Essen, Natur und gute Erlebnisse seit Langem ein wichtiger Teil der Identität des Unternehmens. Hier geht es bei einer Mahlzeit um mehr als nur um Geschmack – es geht auch um die Herkunft der Zutaten, die Menschen dahinter und die Nähe zur Natur.

Diese Philosophie passt gut zu Taste the Arctic – Finnmark Edition, einem Entwicklungsprojekt, das lokale Lebensmittelproduzenten, Köche, Tourismusunternehmen und Kulturakteure aus ganz Finnmark zusammenbringt.

Trasti & Trine ist eines von 17 Unternehmen, die an dem Projekt teilnehmen. Gemeinsam wollen sie erkunden, wie lokale Zutaten, Esskultur und starke Geschichten noch wichtigerer Teil des Reiseerlebnisses im Norden werden können.

Gemeinsam können wir mehr schaffen

Finnmark verfügt über eine große Vielfalt an Zutaten, Essentraditionen und Menschen mit Wissen und Leidenschaft für lokale Lebensmittel.

Doch wie können wir diese Ressourcen noch besser miteinander verbinden und für Besucher zugänglich machen?

Genau dazu möchte Taste the Arctic beitragen.

Durch die Zusammenarbeit zwischen Produzenten, Köchen, Beherbergungsbetrieben und Erlebnisanbietern soll das Projekt neue Verbindungen und konkrete Kooperationsmöglichkeiten schaffen.

Für Trasti & Trine bietet die Teilnahme eine Plattform, um Erfahrungen zu teilen, Inspiration zu gewinnen und an der Entwicklung des Kulinariktourismus in Finnmark mitzuwirken.

Das Ziel ist es, Erlebnisse zu schaffen, bei denen das Essen nicht nur Teil der Reise ist, sondern auch ein Zugang, um die Natur, Kultur und Menschen, die hier leben, zu verstehen.

Inspiration von unseren Nachbarn in Finnisch-Lappland

Ein wichtiger Schritt im Projekt war die Studienreise nach Inari und Saariselkä in Finnisch-Lappland vom 5. bis 7. Oktober 2026.

Dort konnten über 20 Teilnehmende aus Finnmark lokale Produzenten und Tourismusakteure treffen, verschiedene Food-Konzepte erleben und mehr darüber erfahren, wie sich Essen, Kultur und Tourismus im Zusammenspiel weiterentwickeln lassen.

Die Studienreise bot eine gemeinsame Plattform für den Erfahrungsaustausch und Inspiration, zugleich erhielten die Teilnehmenden die Möglichkeit, sich besser kennenzulernen.

Solche Begegnungen sind wichtig, um Beziehungen aufzubauen und neue Ideen zu entwickeln, die später zu konkreten Kooperationen werden können.

Von lokalen Zutaten zu ganzheitlichen Erlebnissen

Eine der Ambitionen von Taste the Arctic ist es, neue kulinarische Erlebnisse und thematische Reiserouten zu entwickeln, die lokale Lebensmittel, Natur, Kultur, Übernachtung und Aktivitäten verbinden.

Für die Gäste kann das bedeuten, die Menschen hinter dem Essen kennenzulernen, lokale Traditionen zu entdecken und Finnmark über seine Geschmäcker zu erleben.

Für die Unternehmen geht es darum, neue Formen der Zusammenarbeit zu finden, die Qualität der Angebote zu stärken und eine größere lokale Wertschöpfung zu schaffen.

Trasti & Trine steht mit seiner Erfahrung darin, Essen, Gastfreundschaft und Naturerlebnisse zu verbinden, für einen wichtigen Teil dieser Vielfalt.

Ein gemeinsamer Aufbruch für Finnmark

Taste the Arctic – Finnmark Edition gehört dem Landkreis Finnmark und wird von NordNorsk Reiseliv durchgeführt.

Das Projekt vereint 17 Unternehmen aus verschiedenen Teilen des Landkreises und baut auf der Arbeit zur Stärkung der kulinarischen Identität Finnmarks sowie der Verbindung zwischen regionalen Lebensmitteln und dem Tourismus auf.

Im Verlauf der Jahre 2026 und 2027 werden die Teilnehmenden an Kompetenzentwicklung, Erfahrungsaustausch, Produktentwicklung und dem Testen neuer Konzepte arbeiten.

Ein wichtiger Teil der Arbeit wird auch darin bestehen, die Unternehmen und Erlebnisse durch Fotos, Film, Storytelling und Marketing sichtbar zu machen.

Ziel ist es, dass mehr Besucher, sowohl aus Norwegen als auch aus internationalen Märkten, die Vielfalt der kulinarischen Erlebnisse entdecken, die Finnmark zu bieten hat.

Der Geschmack von Finnmark – eine Geschichte, die wir gemeinsam schreiben

Was Finnmark besonders macht, sind nicht nur die Zutaten oder die Landschaft. Es sind auch die Menschen, das Wissen und die Geschichten, die den Erlebnissen Inhalt verleihen.

Durch Taste the Arctic erhalten Trasti & Trine und die anderen Teilnehmenden die Möglichkeit, an der Entwicklung einer stärkeren gemeinsamen kulinarischen Identität für Finnmark mitzuwirken.

Denn wenn lokale Produzenten und Tourismusakteure Wissen teilen, Beziehungen aufbauen und gemeinsam Erlebnisse entwickeln, können neue Möglichkeiten entstehen – für die Unternehmen, die Gemeinden und die Gäste.

Letztlich geht es bei Taste the Arctic darum, mehr Menschen die Möglichkeit zu geben, Finnmark durch das Essen, die Menschen und die dazugehörigen Geschichten zu erleben.

Autor
Olga Philippenko
Marketingberaterin / Marketing Manager Travel Trade
(+47) 477 68 508

NordNorsk Reiseliv AS – Arctic Norway Tourist Board