Unsere Koch- und Barkurse
Ich arbeite mein Leben lang als Koch und habe seit 2005 die Freude, Gerichte aus lokalen Zutaten aus Finnmark zu kreieren. Durch kulinarische Erlebnisse, Kurse und Abendessen bei Trasti & Trine möchte ich den Geschmack, die Geschichten und Traditionen des Nordens mit Ihnen teilen.
Von der Zutat zum Gericht
Ihr erhaltet eine Einführung in Fleisch, zum Beispiel Rentier, und wie wir es in der Küche verwenden. Wir zeigen verschiedene Einsatzmöglichkeiten und geben Tipps zur Zubereitung und zum Geschmack.
Gemeinsam bereiten wir ein einfaches Mittagsgericht zu, bei dem ihr an Teilen des Prozesses selbst mitwirken könnt. Sobald das Essen fertig ist, essen wir es gemeinsam.
Erzählungen
Wir beginnen alle Kurse mit einer Erläuterung des Jahreskreises, den wir verwenden: wann wir Produkte ernten – von Birkensaft im Mai bis zu den letzten Pilzen, die wir sammeln. Wir erzählen von der Natur um uns herum, von Kräutern und Pflanzen in der Arktis, wie wir sie nutzen und wie wir sie haltbar machen, etwa durch Fermentation, Trocknen und Einsalzen.
Zitat, etwas mit Fleisch von Johnny
Inbegriffen
- Einführung zu Trasti & Trine
- Zubereitung eines Gerichts; zusätzlich wird ein Dessert serviert.
- Was verwendet wird und wie man es verwendet
- Getränke sind nicht inbegriffen
- Kaffee/Tee
Tourdetails
- Dauer: 2 Stunden
- Saison: Ganzjährig
Zwei Möglichkeiten, das Abenteuer zu erleben
Wir bieten sowohl öffentliche als auch private Touren an. Bei unseren „öffentlichen" Touren sind bis zu zwölf Gäste, und Du hast die Möglichkeit, andere Abenteurer aus aller Welt kennenzulernen.
Für private Touren buchst Du alle Plätze, egal ob Du allein reist oder mit Freunden und Familie. Du hast einen Guide zur Verfügung, und alles wird nach Deinen Wünschen angepasst – flexibel hinsichtlich Start- und Endpunkt sowie der Dauer der Aktivität. Wenn Du ein privates Erlebnis suchst, kannst Du uns per E-Mail an booking@trastiogtrine.no kontaktieren.
