Erleben Sie das Beste von Finnmark mit unseren sorgfältig zusammengestellten Paketen. Eine Kombination aus Natur, lokalen Aromen, Komfort und echten nordnorwegischen Erlebnissen
Die Hunde sind das Herzstück von allem, was wir tun. Ihr Wohl steht für uns immer an erster Stelle und wir möchten die Freude an Aktivitäten mit unseren Hunden, der Natur und dem Leben im Norden mit unseren Gästen teilen.
Ich arbeite mein Leben lang als Koch und habe seit 2005 die Freude, Gerichte aus lokalen Zutaten aus Finnmark zu kreieren. Durch kulinarische Erlebnisse, Kurse und Abendessen bei Trasti & Trine möchte ich den Geschmack, die Geschichten und Traditionen des Nordens mit Ihnen teilen.
Übernachten Sie komfortabel im Gästehaus oder in unseren Hütten, nah an der Natur und dem Leben auf dem Hof. Hier finden Sie Ruhe, Wärme und echte Erlebnisse im Norden.
Regional erzeugte Zutaten und ehrliche Aromen. Erleben Sie die Geschichte hinter dem Gericht in unserer Küche. Willkommen zu Hause bei uns.
Schenken Sie Erlebnisse und schaffen Sie Erinnerungen mit unseren vielseitigen Geschenkgutscheinen.
Gönnen Sie sich einen Abend mit holzbefeuerter Sauna, etwas Gutem im Glas und einem fünfgängigen Taste of Finnmark-Menü. Eine genussvolle Kombination aus Wohlbefinden, lokalen Zutaten und kulinarischen Erlebnissen.
Wir wagen zu behaupten, dass wir den besten Weinkeller Nordnorwegens haben, und wir laden Sie ein, ihn selbst zu erleben. Tauchen Sie mit uns ein in unsere Welt des Weins – bei einer Führung und einer Verkostung sorgfältig ausgewählter Weine. Anschließend erwartet Sie ein fünfgängiges Taste of Finnmark-Menü, bei dem die Zutaten und Aromen der Region im Mittelpunkt stehen.
Beginnen Sie Ihren Abend in der Alaska Bar mit einem Getränk und einer kleinen Köstlichkeit. Anschließend geht es ins Restaurant für unser fünfgängiges Finnmark-Menü, geprägt von den Aromen der Saison. Nehmen Sie sich Zeit – dieser Abend ist zum Genießen gemacht.
Begleiten Sie uns vor dem Abendessen zu einer Tour und entdecken Sie, was hinter den Kulissen passiert – von der Vorbereitung der Zutaten bis zur Weiterverwendung von Resten nach einer Mahlzeit. Sie erhalten einen genaueren Einblick darin, wie wir das Beste aus unseren Lebensmitteln machen, bevor Sie sich zu Ihrem eigenen 3-Gänge-Abendessen setzen.
Unser 5-Gänge-Menü ist eine Reise durch die arktische Küche, in deren Mittelpunkt die saisonalen Zutaten aus Meer, Bergen und der Weite stehen. Unsere Köche gestalten den Abend wie eine Erzählung mit Balance, Kontrasten und kleinen Überraschungen zwischendurch. Jede Speise ist sorgfältig komponiert, um ein ganzheitliches Erlebnis zu bieten, das die umgebende Natur widerspiegelt. Lehn dich zurück und lass die Küche dich durch den Abend führen.
Hier erleben Sie Einsichten und Aromen, von denen Sie nicht wussten, dass Sie sie brauchen. Ein Abend, bei dem das Essen im Mittelpunkt steht und die Zeit am Tisch genauso wichtig ist wie das, was auf dem Teller serviert wird. Teilen Sie das Erlebnis mit Ihrer Begleitung und lassen Sie sich von der Küche auf eine Reise durch Aromen, Zutaten und nordnorwegische Genussfreude mitnehmen.
Einige der besten Gerichte sind die einfachsten. Mit Zutaten aus dem Norden, traditionellen Rezepten und Aromen, die über Generationen weitergegeben wurden, laden wir dich zu Gerichten ein, die sich wie zu Hause anfühlen.
Ein Kurs zu Gesundheit und Getränken gibt dir eine Einführung darin, wie verschiedene Getränke Körper, Energie und Wohlbefinden beeinflussen. Hier erkunden wir den Zusammenhang zwischen Geschmack, Rohstoffen und Gesundheit und zeigen, wie bewusste Entscheidungen im Glas zu einem ausgewogeneren Alltag beitragen können.
Die Welt des Bieres erkunden wir durch Geschmack, Aromen und verschiedene Stile, die die Bandbreite der Braukunst zeigen. Hier erhältst du Einblicke in Rohstoffe, Prozesse und Traditionen, die den Charakter des Bieres prägen, und wie es Speisen und Erlebnisse bereichern kann. Es geht darum, das Tempo zu verlangsamen, bewusst zu verkosten und neue Nuancen in jedem Glas zu entdecken.
Bei Trasti & Trine erkunden wir die Welt des Weißweins durch Geschmack, Aromen und Kombinationen. Hier lernst du, wie sich verschiedene Weinstile entwickeln und wie Speisen und Wein sich gegenseitig bereichern. Es geht darum, das Tempo zu verlangsamen, bewusst zu verkosten und neue Nuancen im Glas zu entdecken.
Bei Trasti & Trine erkunden wir die Welt der Schaumweine durch Geschmack, Aroma und die Bläschen, die das Erlebnis heben. Hier lernst du, wie sich verschiedene Stile entfalten und wie Speisen und Schaumwein sich gegenseitig bereichern. Es geht darum, das Tempo zu drosseln, bewusst zu schmecken und neue, frische Nuancen im Glas zu entdecken.
Bei Trasti & Trine erkunden wir die Welt des Rotweins durch Geschmack, Aromen und Kombinationen. Hier lernst du, wie sich verschiedene Weinstile entwickeln und wie Speisen und Wein einander aufwerten können. Es geht darum, das Tempo zu drosseln, bewusst zu schmecken und neue Nuancen im Glas zu entdecken.
In unserem Backkurs riechst du frisch gebackenes Brot, während wir mit einfachen, hochwertigen Zutaten und traditionellen Techniken arbeiten. Wir kneten, formen und lassen den Teig sich entwickeln, und du begleitest den gesamten Prozess von Anfang bis zum fertigen Gebäck. Unterwegs geben wir kleine Tipps, die Geschmack und Ergebnis deutlich verbessern. Zum Schluss kommen wir zusammen und probieren, was wir gemeinsam zubereitet haben.
Die Jahreszeiten in Finnmark sind intensiv und voller Geschmack. Wenn der Sommer endlich kommt, erwacht die Natur rund um die Uhr zum Leben. Der wilde Lachs zieht den Altaelva hinauf, Rhabarber wächst im Garten und Birkenwasser wird direkt von den Bäumen gezapft. Im Wald finden wir essbare Pflanzen wie Straußenfarn und Wiesen-Sauerampfer. Das heutige Mittagessen wartet draußen in der Natur – kommst du mit?
Bei Trasti & Trine laden wir dich in eine süße Welt der Aromen ein, in der Zutaten, Texturen und Düfte die Hauptrolle spielen. Hier geht es darum, das Süße auf einfache und authentische Weise zu erkunden, zu erleben, wie kleine Details große Geschmackserlebnisse schaffen können, und der Kreativität in der Küche Raum zu geben.
Die Natur im Norden liefert uns das ganze Jahr über hochwertige Zutaten. Aus dem eiskalten Meer holen wir Fische mit klarem Geschmack und fester Textur. Kabeljau, Heilbutt, Rotbarsch und andere Arten sind vom arktischen Klima und den klaren Wasserbedingungen geprägt. Das ergibt Fische, die frisch, naturbelassen und charaktervoll sind – und die die Natur widerspiegeln, aus der sie stammen.
In unserem Fleischkurs bei Trasti & Trine arbeiten wir eng mit den Zutaten und lernen, wie Fleisch aus dem Norden mit Respekt, Wissen und Geschmack verwendet werden kann. Es geht um den gesamten Prozess – von der Auswahl der Zutaten über die Zubereitung bis zum Verständnis von Geschmack, Technik und Handwerk. Der Kurs gibt dir Einblicke in Traditionen, Saison und Nachhaltigkeit, zugleich bist du aktiv in der Küche und bereitest Gerichte zu, die die Natur um uns herum widerspiegeln.
Feuer, Stein, Holz, Rauch. Fisch aus dem Fjord, Kartoffeln vom Nachbarhof, Rentier aus der Weite, Brot frisch aus dem Steinofen, süße Beeren aus dem Wald hinter dem Haus. Regionale Zutaten und reine, ehrliche Aromen prägen die nordnorwegische Küche. Eine Mahlzeit ist so viel mehr als nur das, was auf dem Teller liegt. Tritt ein in die Küche der Elemente und werde Teil der Geschichte hinter deiner eigenen Mahlzeit.
Gemüse aus der näheren Umgebung, Kräuter aus dem Garten und saisonale Zutaten von lokalen Produzenten. Regionale Zutaten und reine, natürliche Aromen sind das Herz der vegetarischen Küche im Norden. Eine Mahlzeit ist mehr als nur Essen – sie ist ein Erlebnis von Natur, Handwerk und Geschmack. Tritt ein in die Küche der Elemente und werde Teil der Geschichte hinter deiner eigenen vegetarischen Mahlzeit.