Vom Fjell auf den Teller
Bei uns auf Trasti&Trine arbeiten wir mit dem, was uns umgibt – mit dem, was die Natur uns schenkt und mit der Landschaft, in die wir eingebettet sind. Finnmark bietet eine große Vielfalt an Wild und Rohwaren, und wenn der Herbst kommt, ist es Zeit, all das zu entdecken, was diese Region zu bieten hat.
In Woche 41 laden wir zu einem ganz besonderen Wild-Erlebnis ein. Ausgehend von der lokalen Landschaft und den Zutaten aus unserer Umgebung stellen wir ein Menü zusammen, in dem das Wild die Hauptrolle spielt. An zwei Abenden, Freitag und Samstag, servieren wir Fine Dining mit den Aromen der Saison und der Natur als Inspiration.
