Creación de valor que deja huella

En Trasti & Trine creemos que la creación de valor deja huella. Algunas son visibles, otras menos, pero todas las decisiones que tomamos afectan a las personas que nos rodean, a la comunidad de la que formamos parte y a la naturaleza en la que vivimos, con y de la que dependemos. Forkprint es nuestra forma de comprender y asumir la responsabilidad de esas huellas. No es un proyecto, una campaña ni un conjunto de medidas. Es una mentalidad que ha crecido a lo largo de muchos años de trabajo, experiencias, tropiezos, aprendizaje y una vida muy cerca de la naturaleza, de la gente y del lugar que llamamos hogar.

Nuestro ADN

Hoy existen muchos términos para esta forma de pensar. Sostenibilidad. Desarrollo regenerativo. Responsabilidad social. Para nosotros Forkprint es algo más fundamental. Es parte de nuestro ADN. La comprensión de que ninguna empresa existe de forma aislada y de que lo que creamos siempre se basa en contribuciones ajenas. Los huéspedes que nos visitan encuentran el resultado de una interacción entre personas, materias primas, oficio, comunidad local, naturaleza y conocimientos desarrollados a lo largo de generaciones. Por eso creemos también que la creación de valor conlleva la responsabilidad de devolver algo a aquello que hace posible esa creación.

Esta comprensión tiene raíces profundas en el norte. En el idioma sami, el concepto meahcci se describe a menudo como la vida en, con y de la naturaleza. Una comprensión de reciprocidad entre personas, sociedad y paisaje, en la que no se está fuera de la naturaleza, sino que se forma parte de ella. Aunque Forkprint surge de Trasti & Trine, esta idea contribuye a conformar la forma en que vemos el mundo que nos rodea. Nos recuerda que no solo somos gestores de una empresa, sino también de relaciones, conocimientos y recursos que deben perdurar después de nosotros.

Para nosotros, por tanto, Forkprint trata de mucho más que el clima y el medio ambiente por sí solos. Trata sobre las personas con las que trabajamos, la comunidad local de la que formamos parte, las historias que elegimos contar, el oficio que queremos preservar y la naturaleza que sustenta todo lo que hacemos. Se trata de construir comunidades locales resilientes, crear oportunidades para las personas, poner en valor conocimientos y tradiciones y tratar la naturaleza con respeto y humildad. Al mismo tiempo se trata de reconocer que nunca terminamos. Forkprint no es una meta que se deba alcanzar, sino una dirección a seguir.

A través de Forkprint queremos hacer visible la responsabilidad en la práctica. Por eso trabajamos con medidas concretas vinculadas a la comunidad, a las personas y a la naturaleza. Por eso informamos sobre clima y uso de recursos. Por eso establecemos asociaciones con personas y empresas que comparten nuestros valores. Y por eso hemos creado la Fundación Trasti & Trine Forkprint, para que el trabajo de devolver pueda perdurar independientemente de individuos, líderes o generaciones.

No creemos que las huellas más importantes que dejamos se midan solo por su tamaño. Creemos que se miden por lo que contribuimos a nuestro entorno. Por las personas a las que damos oportunidades. Por las comunidades locales que se fortalecen. Por la naturaleza gestionada con respeto. Y por las historias que siguen contándose mucho después de que la visita haya terminado. De eso trata Forkprint. No solo de lo que nos llevamos, sino de lo que elegimos dejar atrás.

Alimentación

En Trasti & Trine Forkprint se hace visible en las pequeñas decisiones que tomamos cada día. En la cocina se trata de materias primas, temporadas, recolección, cultivo y respeto por los recursos que usamos. La comida que servimos no solo debe saber al lugar, sino también reflejar el cuidado hacia la naturaleza, las personas y el oficio que hay detrás.

• Usamos ingredientes locales y de temporada
• Pondremos énfasis en productos ecológicos
• Usamos el entorno local como nuestra despensa para recolectar ingredientes según lo que ofrezca la temporada
• Nos preocupamos por el reciclaje: los restos de comida van a la compostera y al jardín, o los restos adecuados se dan a nuestros perros y gallinas
• En el invernadero y en el huerto cultivamos parte de lo que se sirve en el restaurante

Habitaciones

En las habitaciones Forkprint se expresa mediante tranquilidad, consideración y elecciones conscientes que mejoran la estancia sin consumo innecesario. Queremos que las personas se sientan como en casa, al mismo tiempo que cuidamos juntos los recursos que nos rodean. Por eso elegimos energía renovable local, calefacción natural, productos respetuosos con el medio ambiente y soluciones que reducen residuos, consumo de agua y energía.

• Nuestro proveedor local de electricidad, Ishavskraft, nos suministra energía renovable
• Tanto en la cabaña como en el restaurante contamos con chimeneas que generan calor natural
• Usamos productos de limpieza certificados con la etiqueta Svanen, el sello ecológico oficial nórdico para productos respetuosos con el medio ambiente
• Hemos decidido no cambiar la ropa de cama y las toallas a diario para proteger el medio ambiente
• Al sustituir bombillas usamos bombillas de bajo consumo
• Evitamos los productos de un solo uso
• Separamos los residuos y esperamos que nos ayudes con ello. Hay varios contenedores etiquetados en tu habitación
• Te agradeceremos que apagues la luz cuando no estés en la habitación. Esto ahorra energía y además mejora la vista de las auroras boreales

Actividades

En las actividades Forkprint se trata de presencia, seguridad y respeto por la naturaleza en la que nos movemos. Por eso elegimos experiencias al aire libre no motorizadas y dejamos que el clima, las condiciones, la estación y el paisaje marquen el marco. Cuando la comida y la bebida forman parte de las actividades, intentamos usar productos locales y ecológicos siempre que sea posible, de modo que la experiencia también refleje el lugar.

• En todas nuestras actividades al aire libre evitamos el uso de vehículos motorizados
• Nuestras actividades de comida y bebida incluyen productos locales y ecológicos cuando es posible
• En muchas de nuestras actividades usamos productos de proximidad o ecológicos

Lugar de trabajo

En el lugar de trabajo Forkprint trata de personas, pertenencia y la posibilidad de crecer mediante el trabajo. Queremos ser un empleador local donde la juventud obtenga experiencia, responsabilidad y orgullo, al mismo tiempo que los huéspedes se encuentran con personas que conocen mejor el lugar. A través de formación laboral y prácticas inclusivas también queremos abrir espacio a diferentes vías de acceso al mercado laboral.

• Empleamos a muchos jóvenes del entorno local como personal a tiempo parcial. Esto busca crear empleos locales y ofrecer a nuestros huéspedes información local de quienes conocen el lugar mejor.
• También ofrecemos programas de prácticas laborales para personas que necesitan formación en el puesto de trabajo