Verdiskapning som etterlater spor

Hos Trasti & Trine tror vi at verdiskaping etterlater spor. Noen er synlige, andre mindre synlige, men alle valg vi tar påvirker menneskene rundt oss, samfunnet vi er en del av og naturen vi lever i, med og av. Forkprint er vår måte å forstå og ta ansvar for disse sporene på. Det er ikke et prosjekt, en kampanje eller en samling tiltak. Det er et tankesett som har vokst frem gjennom mange år med arbeid, erfaringer, feiltrinn, læring og et liv tett på naturen, menneskene og stedet vi kaller hjem.

Vårt DNA

I dag finnes det mange begreper for denne måten å tenke på. Bærekraft. Regenerativ utvikling. Samfunnsansvar. For oss er Forkprint noe mer grunnleggende. Det er en del av vårt DNA. En forståelse av at ingen virksomhet eksisterer alene, og at det vi skaper alltid bygger på bidrag fra andre. Gjestene som besøker oss møter resultatet av et samspill mellom mennesker, råvarer, håndverk, lokalsamfunn, natur og kunnskap som er utviklet gjennom generasjoner. Derfor mener vi også at verdiskaping medfører et ansvar for å gi noe tilbake til det som gjør verdiskapingen mulig.

Denne forståelsen har dype røtter i nord. På samisk beskrives begrepet meahcci ofte som livet i, med og av naturen. En forståelse av gjensidighet mellom mennesker, samfunn og landskap, hvor man ikke står utenfor naturen, men er en del av den. Selv om Forkprint springer ut av Trasti & Trine, er denne tanken med på å forme hvordan vi ser verden rundt oss. Den minner oss om at vi ikke bare er forvaltere av en virksomhet, men også av relasjoner, kunnskap og ressurser som skal leve videre etter oss.

For oss handler derfor Forkprint om langt mer enn klima og miljø alene. Det handler om menneskene vi arbeider sammen med, lokalsamfunnet vi er en del av, historiene vi velger å fortelle, håndverket vi ønsker å bevare og naturen som gir grunnlag for alt vi gjør. Det handler om å bygge robuste lokalsamfunn, skape muligheter for mennesker, løfte frem kunnskap og tradisjoner, og møte naturen med respekt og ydmykhet. Samtidig handler det om å erkjenne at vi aldri blir ferdige. Forkprint er ikke et mål som skal nås, men en retning som skal følges.

Gjennom Forkprint ønsker vi å gjøre ansvar synlig i praksis. Derfor arbeider vi med konkrete tiltak knyttet til samfunn, mennesker og natur. Derfor rapporterer vi på klima og ressursbruk. Derfor bygger vi partnerskap med mennesker og virksomheter som deler våre verdier. Og derfor har vi etablert Trasti & Trine Forkprint Stiftelse, slik at arbeidet med å gi tilbake kan leve videre uavhengig av enkeltpersoner, ledere eller generasjoner.

Vi tror ikke at de viktigste sporene vi etterlater oss måles i størrelse alene. Vi tror de måles i hva vi bidrar til rundt oss. I menneskene som får muligheter. I lokalsamfunnene som styrkes. I naturen som forvaltes med respekt. Og i de historiene som fortsatt fortelles lenge etter at besøket er over. Det er dette Forkprint handler om. Ikke bare hva vi tar med oss videre, men hva vi velger å etterlate oss.

Mat

Hos Trasti & Trine blir Forkprint synlig i de små valgene vi tar hver dag. På kjøkkenet handler det om råvarer, sesonger, sanking, dyrking og respekt for ressursene vi bruker. Maten vi serverer skal ikke bare smake av stedet, men også speile omtanken for naturen, menneskene og håndverket bak.

• Vi bruker lokale, sesongs-baserte ingredienser
• Vi setter søkelys på økologiske produkter
• Vi bruker lokalområdet sin vårt matfat vid sanking av aktuelle ingredienser basert på hva sesongen har å by på
• Vi bryr oss om resirkulering, matavfall ender opp i komposten og i hagen, eller så gis passende rester til våre hunder og høner
• I veksthuset og kjøkkenhagen dyrker vi noe av det som blir servert i restauranten

Rom

På rommene handler Forkprint om ro, omtanke og bevisste valg som gjør oppholdet bedre uten unødvendig forbruk. Vi ønsker at gjestene skal kjenne seg hjemme, samtidig som vi sammen tar vare på ressursene rundt oss. Derfor velger vi lokal fornybar energi, naturlig varme, miljøtilpassede produkter og løsninger som reduserer avfall, vannbruk og energiforbruk.

• Vår lokale strømleverandør, Ishavskraft gir oss fornybar energi
• I både Hytta og restauranten har vi en peis som produserer naturlig varme.
• Vi bruker Svane merkede rengjøringsartikler som er det offisielle nordiske miljømerket for produsering av miljøtilpasset produkter
• Vi har valgt å ikke ge dig nye sengetøy og hånddukker hver dag, for å spare miljøet
• Ved utskiftning av lysepærer bruker vi sparelyspærer
• Vi unngår engangsprodukter
• Vi sorterer søppel og håper du kan hjelpe oss med det. Der er flere merkede søppelbøtter på rommet ditt
• Vi blir glade om du slukker lyset når du ikke oppholder deg på rommet ditt. Før å spare miljø men også utsikten till nordlyset blir bedre!

Aktiviter

I aktivitetene handler Forkprint om nærvær, trygghet og respekt for naturen vi beveger oss i. Derfor velger vi ikke-motoriserte opplevelser ute, og lar vær, føre, årstid og landskap sette rammene. Når mat og drikke inngår i aktivitetene, forsøker vi å bruke kortreiste og økologiske produkter der det er mulig, slik at opplevelsen også smaker av stedet.

• Alle våre utendørsaktiviter unngår vi bruken av motoriserte kjøretøy
• Våre mat og drikke aktiviter inneholder ikke reist og økologiske produkter
• I mange av våre ktiviteter bruker vi kortreiste eller økologiske produkter

Arbeidsplass

På arbeidsplassen handler Forkprint om mennesker, tilhørighet og muligheten til å vokse gjennom arbeid. Vi ønsker å være en lokal arbeidsplass der ungdom får erfaring, ansvar og stolthet, samtidig som gjestene møter mennesker som kjenner stedet best. Gjennom arbeidstrening og inkluderende praksis ønsker vi også å gi rom for flere veier inn i arbeidslivet.

• Vi bruker mange ungdomar fra lokalmiljøet som deltidsansatte. Dette for å skape en lokal arbeidsplass i tillegg til å gi gjesterne våre lokal informasjon fra de som kan og vet best.
• Vi tilbyr også arbeidsutplassering for folk md behov for arbeidstrening