Wertschöpfung, die Spuren hinterlässt

Bei Trasti & Trine glauben wir, dass Wertschöpfung Spuren hinterlässt. Einige sind sichtbar, andere weniger sichtbar, doch jede Entscheidung, die wir treffen, beeinflusst die Menschen um uns herum, die Gesellschaft, der wir angehören, und die Natur, in der, mit der und von der wir leben. Forkprint ist unsere Art, diese Spuren zu verstehen und Verantwortung dafür zu übernehmen. Es ist kein Projekt, keine Kampagne und keine Sammlung einzelner Maßnahmen. Es ist eine Denkweise, die sich über viele Jahre Arbeit, Erfahrungen, Fehltritte, Lernen und ein Leben in enger Verbindung mit der Natur, den Menschen und dem Ort, den wir Heimat nennen, entwickelt hat.

Unsere DNA

Heute gibt es viele Begriffe für diese Art zu denken: Nachhaltigkeit. Regenerative Entwicklung. Gesellschaftliche Verantwortung. Für uns ist Forkprint etwas grundsätzliches. Es ist ein Teil unserer DNA. Das Bewusstsein, dass kein Unternehmen für sich allein existiert und dass das, was wir schaffen, immer auf den Beiträgen anderer aufbaut. Die Gäste, die uns besuchen, erleben das Ergebnis eines Zusammenspiels von Menschen, Rohstoffen, Handwerk, lokaler Gemeinschaft, Natur und Wissen, das über Generationen gewachsen ist. Deshalb sind wir der Ansicht, dass Wertschöpfung auch die Verantwortung mit sich bringt, etwas zurückzugeben an das, was diese Wertschöpfung überhaupt erst möglich macht.

Dieses Verständnis hat tiefe Wurzeln im Norden. Auf Samisch wird der Begriff meahcci oft als Leben in, mit und von der Natur beschrieben. Ein Verständnis von Gegenseitigkeit zwischen Menschen, Gemeinschaften und Landschaften, in dem man nicht außerhalb der Natur steht, sondern ein Teil von ihr ist. Auch wenn Forkprint aus Trasti & Trine hervorgegangen ist, prägt dieser Gedanke, wie wir die Welt um uns herum sehen. Er erinnert uns daran, dass wir nicht nur Verwalter eines Unternehmens sind, sondern auch von Beziehungen, Wissen und Ressourcen, die nach uns weiterbestehen sollen.

Für uns geht Forkprint deshalb weit über Klima und Umwelt hinaus. Es betrifft die Menschen, mit denen wir arbeiten, die lokale Gemeinschaft, der wir angehören, die Geschichten, die wir erzählen, das Handwerk, das wir bewahren möchten, und die Natur, die die Grundlage für alles bildet, was wir tun. Es geht darum, robuste lokale Gemeinschaften aufzubauen, Chancen für Menschen zu schaffen, Wissen und Traditionen zu fördern und der Natur mit Respekt und Demut zu begegnen. Gleichzeitig bedeutet es anzuerkennen, dass wir niemals fertig sind. Forkprint ist kein zu erreichendes Ziel, sondern eine Richtung, der wir folgen.

Durch Forkprint möchten wir Verantwortung in der Praxis sichtbar machen. Deshalb arbeiten wir an konkreten Maßnahmen in den Bereichen Gesellschaft, Menschen und Natur. Deshalb berichten wir über Klima und Ressourcenverbrauch. Deshalb bauen wir Partnerschaften mit Menschen und Unternehmen auf, die unsere Werte teilen. Und deshalb haben wir die Trasti & Trine Forkprint-Stiftung gegründet, damit die Arbeit des Zurückgebens unabhängig von einzelnen Personen, Führungskräften oder Generationen weiterbestehen kann.

Wir glauben nicht, dass die wichtigsten Spuren, die wir hinterlassen, allein in ihrer Größe gemessen werden. Wir glauben, sie werden daran gemessen, was wir um uns herum bewirken: an den Menschen, denen wir Möglichkeiten eröffnen; an den lokalen Gemeinschaften, die gestärkt werden; an der Natur, die respektvoll bewirtschaftet wird; und an den Geschichten, die noch lange nach dem Besuch weitererzählt werden. Darum geht es bei Forkprint: nicht nur darum, was wir mitnehmen, sondern auch darum, was wir bewusst hinterlassen.

Essen

Bei Trasti & Trine wird Forkprint in den kleinen Entscheidungen sichtbar, die wir täglich treffen. In der Küche geht es um Zutaten, Saisonalität, Sammeln, Anbau und Respekt vor den Ressourcen, die wir nutzen. Das Essen, das wir servieren, soll nicht nur den Ort schmecken lassen, sondern auch die Achtsamkeit gegenüber der Natur, den Menschen und dem Handwerk widerspiegeln.

• Wir verwenden lokale, saisonbasierte Zutaten
• Wir legen Wert auf ökologische Produkte
• Wir nutzen die lokale Umgebung als unsere ‚Speisekammer‘ und sammeln passende Zutaten, je nachdem, was die Saison bietet
• Wir achten auf Recycling: Lebensmittelabfälle landen auf dem Kompost und im Garten, oder geeignete Reste erhalten unsere Hunde und Hühner
• Im Gewächshaus und im Küchengarten bauen wir einen Teil dessen an, was im Restaurant serviert wird

Zimmer

Auf den Zimmern bedeutet Forkprint Ruhe, Achtsamkeit und bewusste Entscheidungen, die den Aufenthalt verbessern, ohne unnötigen Verbrauch. Wir möchten, dass sich die Gäste wie zu Hause fühlen, und zugleich gemeinsam mit uns die Ressourcen rund um uns herum schonen. Daher wählen wir lokale erneuerbare Energie, natürliche Wärmequellen, umweltverträgliche Produkte und Lösungen, die Abfall, Wasser- und Energieverbrauch reduzieren.

• Unser lokaler Stromanbieter Ishavskraft versorgt uns mit erneuerbarer Energie
• Sowohl in der Hytta als auch im Restaurant haben wir einen Kamin, der natürliche Wärme erzeugt
• Wir verwenden mit dem Svanen-Label (dem nordischen Umweltzeichen) gekennzeichnete Reinigungsprodukte
• Wir haben uns entschieden, die Bettwäsche und Handtücher nicht täglich zu wechseln, um die Umwelt zu schonen
• Beim Austausch von Leuchtmitteln verwenden wir Energiesparlampen
• Wir vermeiden Einwegprodukte
• Wir trennen Abfall und freuen uns, wenn du uns dabei hilfst. In deinem Zimmer stehen mehrere gekennzeichnete Mülleimer
• Wir freuen uns, wenn du das Licht ausschaltest, wenn du nicht im Zimmer bist – um die Umwelt zu schonen und damit die Sicht auf das Nordlicht besser wird!

Aktivitäten

Bei unseren Aktivitäten geht es bei Forkprint um Präsenz, Sicherheit und Respekt vor der Natur, in der wir uns bewegen. Deshalb wählen wir nicht-motorisierte Erlebnisse im Freien und lassen Wetter, Gelände, Jahreszeit und Landschaft die Rahmenbedingungen setzen. Wenn bei Aktivitäten Speisen und Getränke angeboten werden, versuchen wir, wo möglich, regionale und ökologische Produkte zu verwenden, sodass das Erlebnis auch nach dem Ort schmeckt.

• Bei all unseren Outdoor-Aktivitäten verzichten wir auf den Einsatz motorisierter Fahrzeuge
• Bei unseren Speise- und Getränkeangeboten setzen wir, wo immer möglich, auf regionale und ökologische Produkte
• In vielen unserer Aktivitäten verwenden wir regional bezogene oder ökologische Produkte

Arbeitsplatz

Am Arbeitsplatz geht es bei Forkprint um Menschen, Zugehörigkeit und die Möglichkeit, durch Arbeit zu wachsen. Wir möchten ein lokaler Arbeitgeber sein, bei dem junge Menschen Erfahrungen, Verantwortung und Stolz gewinnen, während Gäste auf Menschen treffen, die den Ort am besten kennen. Durch Arbeitstraining und inklusive Praxis möchten wir zudem Platz für unterschiedliche Wege in das Arbeitsleben schaffen.

• Wir beschäftigen viele Jugendliche aus der lokalen Gemeinschaft als Teilzeitkräfte. Das schafft einen lokalen Arbeitsplatz und ermöglicht unseren Gästen lokale Informationen von denen, die es am besten wissen.
• Wir bieten auch Arbeitseinsätze/Praktika für Menschen, die Arbeitstraining benötigen