Fecha
30.09.2026Categorías
La historia de una bodega de Nueva Zelanda
En Trasti & Trine estamos rodeados de naturaleza cada día. Por eso quizá no sea tan extraño que también nos fascinen los lugares donde la naturaleza desempeña un papel decisivo en lo que acaba en la mesa.
En la Isla Sur de Nueva Zelanda se encuentra Marlborough, hoy una de las regiones vinícolas más famosas del mundo. Pero a principios de la década de 1980 la historia era muy distinta.
Cuando el vinicultor australiano David Hohnen probó por primera vez un Sauvignon Blanc de Marlborough en 1983, descubrió algo realmente especial. Había algo en la combinación de fruta intensa, frescura y el clima fresco que daba a las uvas una expresión que no había encontrado de la misma manera antes.
Vio oportunidades en una zona que aún era poco conocida fuera de Nueva Zelanda.
Dos años más tarde, en 1985, dio el paso y fundó Cloudy Bay, una de las primeras bodegas de Marlborough.
Lo que comenzó como una idea sobre lo que podría ser posible en esta joven región vinícola acabaría convirtiéndose en una parte importante de la historia de cómo Nueva Zelanda encontró su lugar en el mapa internacional del vino.
Un nombre con una larga historia
El nombre Cloudy Bay en realidad se remonta más atrás que la propia bodega.
Cuando el capitán James Cook navegó por la costa de Nueva Zelanda en 1770, se encontró con aguas turbias en la bahía y dio al lugar el nombre de Cloudy Bay. Más de 200 años después, ese mismo nombre se haría famoso entre los amantes del vino de todo el mundo.
El vino que puso a Marlborough en el mapa
La primera añada de Cloudy Bay Sauvignon Blanc recibió rápidamente atención internacional.
En la década de 1980, Nueva Zelanda seguía siendo un país vinícola pequeño y relativamente desconocido. Los vinos de Marlborough contribuyeron a cambiar eso. El característico estilo de Sauvignon Blanc, con fruta aromática y una frescura vibrante, encontró enseguida un público internacional.
El clima de Marlborough desempeña un papel importante. Los largos días soleados y las noches frescas permiten a las uvas una maduración prolongada y la posibilidad de desarrollar una intensa expresión aromática, manteniendo al mismo tiempo su frescura natural.
De Marlborough a Central Otago
Sin embargo, la historia trata de mucho más que Sauvignon Blanc.
A lo largo de los años, Cloudy Bay ha explorado varias variedades de uva y distintas zonas de Nueva Zelanda. Chardonnay y Pinot Noir muestran otras facetas del clima fresco, mientras que Te Koko explora el Sauvignon Blanc a través, entre otras cosas, de fermentación con levaduras autóctonas y crianza en barrica.
Más al sur encontramos Central Otago, una región con un clima y un paisaje completamente distintos. De allí procede Te Wāhi Pinot Noir, donde el clima continental, las grandes diferencias de temperatura y unos viñedos singulares dan lugar a una expresión diferente de la que se encuentra en Marlborough.
Son estos contrastes los que hacen de Nueva Zelanda un país vinícola tan apasionante.
Las personas detrás
Detrás de los vinos, por supuesto, también están las personas.
Kelly Stuart es hoy la enóloga de Cloudy Bay. Su camino hacia el mundo del vino comenzó, sorprendentemente, con la arquitectura. Con el tiempo decidió cambiar de rumbo y cursó una Bachelor of Viticulture and Oenology en la Universidad de Lincoln, en Nueva Zelanda.
A partir de ahí adquirió experiencia en varias regiones vinícolas del mundo, entre ellas Nueva Zelanda, Australia, Canadá y California.
En 2016 comenzó en Cloudy Bay como cellar hand. Dos años más tarde pasó a Assistant Winemaker, y en 2023 dio el siguiente paso hasta el puesto de Winemaker.
En el camino también ha adquirido experiencia en Champagne, Borgoña y el Loira. Esta combinación de experiencia en distintas regiones vinícolas forma parte del conocimiento que lleva de vuelta a Marlborough.
Eso es algo que en Trasti & Trine conocemos bien. Aquí en Alta también nos importa cómo el lugar en el que estamos influye en lo que elaboramos y servimos. Puede que no tengamos viñedos junto a las paredes de la casa, pero sí nuestro propio paisaje, nuestro propio clima y nuestros propios ingredientes, y una firme convicción de que las mejores historias empiezan con el lugar de donde proceden.
De Marlborough a Alta hay muchos kilómetros y un clima totalmente distinto. Sin embargo, la idea es sorprendentemente similar: dejar que la naturaleza forme parte de la historia.
