Hopp til innholdet

Årets kjøkkensjef 2009

Johnny Trasti er en av de mer profilerte nordnorske kokkene, og prisen i 2009 var en anerkjennelse av arbeidet hans med å løfte nordnorsk mat og råvarer.

Dato

02.06.2026

Skrevet av

Ebba

Kategorier

Et løft for nordnorsk gastronomi

Johnny ble kåret til Årets kjøkkensjef 2009 av Norske Kokkers Landsforening (NKL), en utmerkelse som gis til kjøkkensjefer som utmerker seg med høy faglig kvalitet og helhetlig bidrag til norsk gastronomi. Prisen vurderer ikke bare kreativ matlaging, men også evnen til å lede et kjøkken på en stabil og profesjonell måte, der både drift, teamarbeid, råvarebruk og jevn kvalitet over tid står sentralt.

Johnny skilte seg ut ved sitt sterke engasjement for nordnorsk matprofil. Han jobber aktivt med å løfte frem lokale og arktiske råvarer fra Finnmark, lenge før dette ble en tydelig trend i norsk matverden. Gjennom sitt arbeid bidro han til å vise at Nord-Norge ikke bare er et reisemål, men også en region med en egen og verdifull gastronomisk identitet.

Dette arbeidet, kombinert med solid kjøkkenledelse og evnen til å utvikle sterke matkonsept, gjorde at han ble sett på som en viktig bidragsyter til utviklingen av norsk gastronomi.

Her finner du årest kjøkkensjef gjenom tiderne

Hva er NKL

Norske Kokkers Landsforening (NKL) er en fagorganisasjon for profesjonelle kokker i Norge. Foreningen arbeider for å fremme kokkefaget, styrke fagkompetansen og bidra til utviklingen av norsk matkultur. NKL står også bak flere nasjonale konkurranser og er en viktig aktør innen rekruttering og faglig utvikling i restaurant og matbransjen.