Opplev det beste av Finnmark med våre nøye sammensatte pakker. En kombinasjon av natur, lokale smaker, komfort og ekte nordnorske opplevelse
Hundene er hjertet i alt vi gjør. Vi setter alltid deres velferd først og ønsker å dele gleden ved aktiviter med våre hunder, naturen og livet i nord med våre gjester.
Jeg har jobbet som kokk hele livet, og siden 2005 har jeg hatt gleden av å skape mat basert på lokale råvarer fra Finnmark. Gjennom matopplevelser, kurs og middager hos Trasti & Trine ønsker jeg å dele smaken, historiene og tradisjonene fra nord med er.
Bo komfortabelt i gjestehuset eller våre hytter, tett på naturen og livet på gården. Her møter du ro, varme og ekte opplevelser i nord.
Kortreiste råvarer og ærlige smaker. Opplev historien bak måltidet på kjøkkenet vårt. Velkommen hjem til oss.
På bakekurset kjenner du lukten av nybakt brød mens vi jobber med enkle, gode råvarer og tradisjonelle teknikker. Vi elter, former og lar deigen utvikle seg, og du får være med gjennom hele prosessen fra start til ferdig bakst. Underveis deler vi små tips som gjør stor forskjell i smak og resultat. Til slutt samles vi og smaker på det vi har laget sammen.
Årstidene i Finnmark er intense og fulle av smak. Når sommeren endelig kommer, våkner naturen til liv døgnet rundt. Villaksen vandrer opp Altaelva, rabarbraen vokser i hagen og bjørkesaft tappes direkte fra trærne. I skogen finner vi spiselige vekster som strutsevinge og engsyre. Dagens lunsj venter ute i naturen, blir du med?
Hos Trasti & Trine inviterer vi deg inn i en søt verden av smaker, der råvarer, teksturer og aromaer får spille hovedrollen. Her handler det om å utforske det søte på en enkel og ekte måte, kjenne hvordan små detaljer kan skape store smaksopplevelser, og la kreativiteten få plass på kjøkkenet.
Naturen i nord gir oss råvarer av høy kvalitet gjennom hele året. Fra det iskalde havet henter vi fisk med ren smak og fast struktur. Torsk, kveite, uer og andre arter preges av det arktiske klimaet og de klare vannmassene de lever i. Dette gir fisk som er både frisk, naturlig og full av karakter – og som speiler naturen den kommer fra.
På vårt kjøttkurs hos Trasti & Trine jobber vi tett på råvarene og lærer hvordan kjøtt fra nord kan brukes med respekt, kunnskap og smak. Her handler det om hele prosessen fra utvalg av råvarer til tilberedning og forståelse av smak, teknikk og håndverk. Kurset gir deg innsikt i tradisjoner, sesong og bærekraft, samtidig som du får være aktiv på kjøkkenet og lage retter som speiler naturen rund
Ild, stein, tre, røyk. Fisk fra fjorden, potet fra nabogården, rein fra vidda, brød rett fra steinovnen, søte bær fra skogen bak huset. Kortreiste råvarer og rene, ærlige smaker er noe av det som kjennetegner den nordnorske kjøkkenet. Et måltid er så mye mer enn bare maten vi spiser. Bli med inn på elementenes kjøkken og delta i historien bak ditt eget måltid.
Grønnsaker fra nærområdet, urter fra hagen og sesongens råvarer fra lokale produsenter. Kortreiste ingredienser og rene, naturlige smaker er kjernen i det vegetariske kjøkkenet i nord. Et måltid er mer enn bare mat – det er en opplevelse av natur, håndverk og smak. Bli med inn på elementenes kjøkken og delta i historien bak ditt eget vegetariske måltid.