Mer enn et måltid. En følelse

En gjest sa en gang at Trasti & Trine ikke var et sted, men en følelse. Kanskje er det nettopp der min filosofi begynner.

Å få vise omsorg og kjærlighet ved å gi av meg selv har alltid vært nært hjertet mitt. Å invitere noen hjem, og han ansvar for tiden deres. Det har motivert skapertrangen og ønsket om å holde håndverket ved like.

Alaska Bar hos Trasti & Trine er et varmt og stemningsfullt møtested midt i skogen, der musikk, historier og arktisk atmosfære setter rammen for kvelden. Med inspirasjon fra Alaska og hundekjøringens verden er dette et sted for ro, nærvær og gode samtaler.

Baren er et naturlig landlingsplass når du ankommer, med en samling på over 200 vinylplater som du selv kan spille fra. Her velger du kveldens lydspor, enten det er mens vinterens hundespann glir forbi utenfor, eller mens sommerlyset ligger over tunet i rolige kvelder.

Bygget bærer også på historie, som en av de tidlige konstruksjonene reist etter andre verdenskrig, bevart og videreført gjennom tid. Interiøret er formet med referanser til livet i Alaska, og bringer en følelse av nordlige ekspedisjoner og hundekjøring inn i Alta.

Under Finnmarksløpet og Iditarod blir baren et samlingspunkt der løpene følges live, omgitt av gjester, entusiaster og historier fra sporet.

Den som er tidlig oppe om morgenen legger kanskje merke til at det stiger en røykstrimle opp fra et av de minste husene på tunet. Det betyr at Trasti er tidlig oppe og fyrer i steinovnen i bakeriet. Og snart siger duften av nybakt brød ut mellom husene. Hva med et grovt surdeigsbrød, kanskje et brød med bjørkesaft og einerbær?

Om vinteren har vi åpent hver lørdag, da kan du stikke innom for kaffe og søtsaker i vår lørdagskafé.

Om sommeren er kafeen åpen hver dag fra 12:00 til 15:00, med et større utvalg i helgene.

Velkommen!

Hos Trasti & Trine får elever og lærlinger muligheten til å lære gjennom praktisk arbeid, utforsking og ekte matopplevelser. Med fokus på gode råvarer, sesongenes rytme og tradisjonelt håndverk ønsker vi å inspirere neste generasjon til å ta vare på og videreutvikle matfaget. Her får unge mennesker rom til å være kreative, utvikle solid fagkompetanse og bidra til et levende fellesskap som skaper verdi for både stedet, faget og framtiden.