Mehr als eine Mahlzeit. Ein Gefühl

Ein Gast sagte einmal, dass Trasti & Trine kein Ort, sondern ein Gefühl sei. Vielleicht beginnt genau dort meine Philosophie.

Die Möglichkeit, Fürsorge und Liebe zu zeigen, indem ich etwas von mir selbst gebe, lag mir schon immer sehr am Herzen. Jemanden nach Hause einzuladen und die Verantwortung für seine Zeit zu übernehmen, hat meinen Schaffensdrang und den Wunsch, das Handwerk zu pflegen, angetrieben.

Die Alaska Bar bei Trasti & Trine ist ein warmer und stimmungsvoller Treffpunkt mitten im Wald, wo Musik, Geschichten und arktische Atmosphäre den Rahmen des Abends bilden. Mit Inspiration aus Alaska und der Welt des Hundeschlittenfahrens ist dies ein Ort für Ruhe, Präsenz und gute Gespräche.

Die Bar ist eine natürliche Anlaufstelle bei deiner Ankunft, mit einer Sammlung von über 200 Vinylplatten, die du selbst abspielen kannst. Hier wählst du den Soundtrack des Abends – sei es, während im Winter ein Hundeschlitten draußen vorbeizieht, oder während das Sommerlicht ruhig über dem Hof liegt.

Das Gebäude trägt ebenfalls Geschichte in sich: es ist eine der frühen Konstruktionen, die nach dem Zweiten Weltkrieg errichtet wurden, erhalten und über die Zeit weitergeführt. Das Interieur ist mit Anspielungen an das Leben in Alaska gestaltet und bringt ein Gefühl nördlicher Expeditionen und Hundeschlittenfahrten nach Alta.

Während des Finnmarksløpet und des Iditarod wird die Bar zum Treffpunkt, an dem die Rennen live verfolgt werden, umgeben von Gästen, Enthusiasten und Geschichten von der Strecke.

Wer morgens früh aufsteht, bemerkt vielleicht den Rauchstreifen aus einem der kleineren Häuser auf dem Hof. Das bedeutet, dass Trasti früh auf ist und den Steinofen in der Bäckerei anfeuert. Bald zieht der Duft von frisch gebackenem Brot zwischen den Häusern hindurch. Wie wäre es mit einem rustikalen Sauerteigbrot, vielleicht einem Brot mit Birkensaft und Wacholderbeeren?

Im Winter haben wir jeden Samstag geöffnet; dann kannst du auf einen Kaffee und Süßes in unserem Samstagscafé vorbeischauen.

Im Sommer ist das Café täglich von 12:00 bis 15:00 geöffnet, mit einer größeren Auswahl an den Wochenenden.

Willkommen!

Bei Trasti & Trine erhalten Schüler und Auszubildende die Möglichkeit, durch praktische Arbeit, Erkundung und echte kulinarische Erlebnisse zu lernen. Mit Fokus auf gute Zutaten, den Rhythmus der Jahreszeiten und traditionelles Handwerk möchten wir die nächste Generation inspirieren, das Handwerk zu pflegen und weiterzuentwickeln. Junge Menschen bekommen Raum, kreativ zu sein, solide fachliche Kompetenz zu entwickeln und zu einer lebendigen Gemeinschaft beizutragen, die Werte für den Ort, das Handwerk und die Zukunft schafft.